Réaliser des gaufres light

Comme vous avez pu le constaté, je vous donnais récemment les meilleurs livres de recettes de gaufres que je connais. Si vous possédez un gaufrier, il y en a pour tous les goûts et nul doute que vous trouverez gaufre à votre pied ;)

Aujourd'hui, la saison des gaufres touche bientôt à sa fin mais j'avais envie de vous partager une recette light de gaufres ! Et oui pour celles-ci vous n'aurez pas besoin de beurre (et très peu de sucre) ! Adieu les calories et bonjour la gourmandise ;)

On se lance les cuisinier(e)s ?

Pour réaliser entre 15 et 20 gaufres, il faut :

• 330g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 45cl de lait
• 3 œufs

Préparation des gaufres

• Utilisez un grand saladier pour mélanger ensemble le sucre, la farine et la levure.
• Commencez par casser les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes ensemble.
• Dans votre saladier, réalisez un « puit » (un trou au milieu du mélange) et ajoutez les jaunes battus.
• Délicatement, versez le lait tout en mélangeant.
• Dans un autre saladier à l'aide des blancs gardés précédemment, montez-les en neige jusqu'à obtenir une « chantilly » avec une pincée de sel.
• Ajoutez lentement les blancs en neige dans le saladier principal et finissez par mélanger délicatement.
• La pâte est prête ! Pour de meilleures gaufres, laissez-là reposer au moins 2 heures au frigo.
• Faites chauffer votre gaufrier préféré avec une pointe d'huile sur les plaques et faites cuire vos gaufres entre 3 et 4 minutes (cela dépendra de votre modèle).
• Dégustez !

Cette recette basique conviendra aux personnes qui font attention à leur ligne. Concernant la garniture vous êtes libre : sucre, nutella, nature, des fruits (framboises, fraises, bananes) ou même de la confiture !