​Ma recette de thé à la menthe, comment la préparer ?

Le thé à la menthe est une spécialité de l'Afrique du Nord. C'est effectivement la boisson qui sert de rituel d'accueil dans des pays comme le Maroc, la Tunisie et l'Algérie. C'est la boisson que l'on sert à tous ceux qui viennent rendre visite à la famille. Elle sert à souhaiter la bienvenue aux invités. Je suis un grand fan de cette boisson de par l'odeur agréable qu'elle dégage, mais aussi pour son goût exquis. Elle est parfaite pour les vacances au soleil. Je vous partage ma recette pour réussir à coup sûr un thé à la menthe comme il le faut.

Une recette très simple

La recette du thé à la menthe varie en fonction des familles. Il en est de même pour le goût. En effet, cette variation dépend de plusieurs facteurs. La saveur peut dépendre de l'eau utilisée. Le thé fait avec de l'eau de source est différent de celui préparé avec de l'eau du robinet. Ils se diffèrent également par le type de thé vert utilisé et le type de menthe.

Les plus appréciés sont le thé GunPowder, le Chun Mee, le Sow Mee et le Hyson. Pour cette recette de thé à la menthe, il me faut, 2 cuillerées à café de thé vert, un demi-bouquet de menthe fraîche et une dizaine de morceaux de sucre. Cette recette suffit pour 10 personnes.

Préparation

Ma recette de thé à la menthe est très facile à réaliser et ne demande que 5 minutes de cuisson. Il est très important de laver soigneusement les feuilles de menthe fraîche pour bien les débarrasser des pucerons ou d'autres insectes éventuels. Sinon, il est aussi possible de les passer dans de l'eau vinaigrée pour bien les nettoyer. Je verse d'abord le thé dans la théière. Puis, je fais bouillir de l'eau. Je verse celle-ci dans la bouilloire. Et je me débarrasse de l'eau en gardant le thé dans la théière.

Cette première action sert à supprimer le côté amer (les tanins) du thé vert. J'ajoute ensuite les feuilles de menthe et le sucre dans la théière. Je fais bouillir 100 cl d'eau. Une fois faite, je la verse dans la théière. Il est nécessaire de laisser le tout infuser 2 à 3 minutes pour que la saveur puisse mieux ressortir. Pour que le thé soit bien mélangé au reste de la préparation, on verse un peu de thé dans un verre et on le reverse dans la théière. Ce geste doit être répété plusieurs fois pour bien mélanger le thé.